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| 大人の社会科見学、ということでサントリー武蔵野ビール工場に見学にいってきました。ここは４年前に一度来たところなのですが、出来立てのおいしいビールがただで飲めるし、なにか変わっているかもしれないな、なんて期待を胸に、ふたたび京王線は分倍河原駅に降り立ったのでした。 | ||
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| 分倍河原駅からはシャトルバスに乗っていきましょう。 MALT'Sと描かれた黄色いバスなのですぐにわかるはず！ この日も結構多くの見学者がいました。 |
そしてシャトルバスを撮る人々。 バスに先に乗り込んで、一緒に写ってしまうのも いいかもしれません。 |
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| ビール工場でに到着すると、このシャツを着た スタッフの方が案内をしてくれます。 これはサントリーの「響きマーク」 。 |
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| 見学の始めにサントリー武蔵野工場について 映像で紹介してくれます。ここでは、音声が後ろから 聞こえてくるので、真ん中あたりに座りましょう。 |
映像も見おわって進むと、ビールの原料である麦芽や ホップについて教えてくれます。麦芽以外にもコーンや 米が副原料として使われてることがあるって知ってました？ |
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麦汁ができたら、そこに酵母を加えて発酵させます。 その過程で炭酸ガスとアルコールが出来て いよいよお酒になってくるんですね。 で、さらに苦味のもとホップを加えて… どんどんビールに近づいていきます。 最終的には酵母を取り除くためにろ過をします。
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| これがその麦芽。食べてみると香ばしさの中にも 甘みがあっておいしかった。これをまずはお湯で煮て、 まずは麦汁を作るのだそうです。ちなみに大麦です。 |
 これはビールタンクのトンネルです。 下から照明を当ててるから、なんか近未来的で かっこいいね。ここでゆっくりしすぎると 後ろからビールの洪水が襲ってきます。 炭酸のため、思うように泳げないので注意（嘘）。 |
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| これはろ過処理をする装置。約3ミクロンの 細目のフィルターで酵母やオリを取り除きます。 |
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| 土曜日で工場がお休みのため、映像で動きを見学します。 これはビールを缶につめるところ。 |
サントリーの工場ではゴミを36種類にわけて分別回収を しているんだとか。ユニフォームなんかもリサイクルらしい。 |
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| いよいよ到着、ここが試飲会場。ビールのタンクを つかった天井(!?)が焼肉屋さんみたい。 もちろん、肉はでません。 |
ここで有名な注ぎ方が伝授されます。 泡はたくさん立てて、蓋の役割。 その後、ゆっくりと注いで、ビールと泡の割合は7:3に。
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ビール、キター！ いや、実際には自分でもらいにいきます。 試飲は制限時間がありますが、 ぜひいろいろな種類を飲み比べてください。 もし、見学にいった時に「プレミアムモルツ」があったなら これはオススメです！ 今、日本で市販されている 大手メーカーのビールでは一番の味だと思います。 （ただし、スーパードライとか好きな人はNG！） 工場で飲む出来立てのビールは本当においしいです。 雑味がないのでグイグイ飲めちゃいますよ。 |
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 ご馳走様でした！ めっちゃうまかったです。 そして見事なエンジェルリング。さすが！ |
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 最後にロビー横にある売店で お土産を買っていきましょう。 「プルトップオープナー」が安くて、女性向けにもいいかも。 その他にもビールうどん（乾麺）とか ビール漬けなんてのもありましたよ。 |
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やっぱり工場見学はいい！ 最後にはお土産もいただいて、 これでただなんてバチが当たりそうです。 これからはモルツをひいきにして 飲みまくるぞ！ なんて思っていたら、 工場見学の後に行った味の素スタジアムには モルツがいっぱいありました。すごい！ サントリーモルツは天然水を使ったビール、 しかも工場によって使っている水が違うとの事。 使っている水によってビールの味も 微妙に違うんだとか。 今度、是非飲み比べをしてみたいね。 工場もまたいつか行きたいと思います。 ありがとう、サントリー！ |
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 対談“ビールの仙人” 佐藤 清一さん |
工場見学レポート ・サッポロビール千葉工場 ・恵比寿麦酒記念館 ・キリン横浜ビアビレッジ |
その他 ・生ビールブログ！ ・地ビールフェスタ ・サントリー武蔵野ビール工場 オフィシャルサイト |
